Gaspacho rouge et dorée

Name: Gaspacho rouge et dorée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Spanisch

45 min
simple

Gaspacho rouge et dorée: apporte le goût de l'été à table!

Le gaspacho rouge et dorée est une version réinterprétée du gaspacho espagnol classique – avec deux couches de couleurs rouge vif et dorée. Idéale pour impressionner les invités et les surprendre avec la saveur fraîche et estivale de cette délicieuse soupe.

Ingrédients

Pour le gaspacho rouge

2 Pièce(s) poivrons rouges

1 Pièce(s) piment rouge

200 g concombre

300 g tomates cerises rouges

2 Gousse d'ail

2 Pièce(s) échalotes

100 ml d'eau minérale

1 Cuillère à café sel

1 Pincée sucre

6 Cuillère à soupe d'huile d'olive

2 Cuillère à soupe vinaigre de vin blanc

Pour le gaspacho dorée

1 Pièce(s) poivron jaune

0.5 Pièce(s) piment rouge

100 g concombre

200 g tomates cerises jaunes

1 Gousse d'ail

1 Pièce(s) échalote

50 ml d'eau minérale

0.5 Cuillère à café sel

1 Pincée sucre

3 Cuillère à soupe d'huile d'olive

1 Cuillère à soupe vinaigre de vin blanc

0.3 Cuillère à café curcuma

1 Cuillère à café jus de citron

Matériel

2 Pièce(s) bouteilles de 500 ml joueur de football

2 Pièce(s) bouchons à poignée Espagne

4 Pièce(s) bouteilles de 250 ml

6 Pièce(s) petits bocaux tulipe

mixeur ou un mixeur plongeant

Préparation

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min

Préparation du gaspacho rouge

1. Lavez les poivrons rouges, le piment rouge, le concombre et les tomates cerises rouges.

2. Épluchez l'ail et les échalotes.

3. Coupez les légumes en morceaux grossiers.

4. Mettez les légumes dans un mixeur. Ajoutez l'eau minérale, le sel, le sucre, l'huile d'olive et le vinaigre. Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. Assaisonnez le gaspacho avec du sel et du poivre.

Préparation du gaspacho dorée

1. Lavez le poivron jaune, le piment rouge, le concombre et les tomates cerises jaunes.

2. Épluchez l'ail et l'échalote.

3. Coupez les légumes en morceaux grossiers.

4. Mettez les légumes dans un mixeur. Ajoutez l'eau minérale, le sel, le sucre, l'huile d'olive, le vinaigre et le curcuma. Mixez à vitesse maximale jusqu'à obtenir une texture lisse.

5. Assaisonnez le gaspacho avec du jus de citron, du sel et du poivre.