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Lait doré (Curcuma Latte)

15 min
simple

Le lait doré est une boisson chaude et épicée issue de la cuisine ayurvédique, qui gagne en popularité dans le monde entier. L’ingrédient principal est le curcuma, qui donne à la boisson sa couleur jaune dorée caractéristique.

Ingrédients

Ingrédients pour 12 portions :

2.4 l de lait (lait de vache ou lait végétal comme avoine, amande, coco ou soja)

3 Cuillère à soupe de curcuma en poudre (ou 5 cm de racine de curcuma fraîche, râpée)

1 Pièce(s) de gingembre frais (environ 3 cm, râpé) ou 3 cuillères à café de gingembre en poudre

1 Cuillère à café de cannelle

3 Pincée de poivre noir (renforce l’effet du curcuma)

3 Cuillère à soupe de miel ou de sirop d’agave (selon le goût, optionnel)

3 Cuillère à soupe d’huile de coco (optionnel, pour une texture particulièrement crémeuse)

Accessoires :

12 Pièce(s) verres à boire « Casablanca » ou

12 Pièce(s) bouteilles de 250 ml

une grande casserole

une passoire fine

Préparation

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps total : 15 min

Préparation :

1. Faites chauffer le lait dans une casserole (sans le faire bouillir).

2. Ajoutez le curcuma, le gingembre, la cannelle, le poivre et éventuellement l’huile de coco.

3. Laissez infuser à feu doux pendant quelques minutes en remuant constamment pour que les arômes se développent.

4. Retirez du feu et sucrez selon votre goût avec du miel ou du sirop d’agave.

5. Versez la boisson à travers une passoire fine dans les verres pour retirer les morceaux éventuels de gingembre ou de curcuma.

6. Dégustez chaud !

Conseil d’adaptation :

Pour une boisson encore plus épicée, ajoutez une pincée de muscade ou de cardamome.
Pour une version végétalienne, utilisez simplement du lait végétal et du sirop d’agave.

Le lait doré est non seulement délicieux et polyvalent, mais il apporte aussi une sensation de bien-être lors des journées fraîches et met de la couleur dans votre quotidien !

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